Arı sütü 5-15 günlük genç işçi arıların altçene ve boğaz bezlerinin salgılarından biridir.Pelte kıvamında olup krem rengin dedir. Kendine özgü bir kokusu ,limoni bir tadı vardır.
 YAPISI:

Arı sütünün kimyasal yapısı ile ilgili bir çok araştırma yapılmıştır. Bu çalışmalar sonucu arı sütünde protein, yağ, özümlenebilir şeker,fosfor, sülfür, Na,K,Ca,Fe,Cu,Mg,Mn,B1,B2,B6 biotin ve polen tesbit edilmiştir. Bunun yanında arı sütünün %2.84ü bilinmemektedir.
Arı sütü çok yüksek protein kaynağı olarak bilinir ve 15 değişik amino asit içerir.
 
 
  KULLANILDIĞI YERLER:

-Arı sütü Japonya ve birçok demirperde gerisi ülkede tıbbın hizmetine girmiş bulunmaktadır.Pekçok hastalığa karşı arı sütünden haplar geliştirilmiştir.
-Hücreleri yenileyici özelliğinden dolayı,sağlık,uzun yaşam ve gençlik ilacı olarak,
-İştahsızlık,düşük tansiyon,ağır deprasyon, halsizlik »nörolojik dengesizlik ve özofagus spazmlarının tedavisinde,
-Kalp ve damar hastalıklarının tedavisinde,düşük ve yüksek tansiyon ayarlanmasında,
-Mide ve barsaklardaki yaraların tedavisinde,böbrek ve idrar yolları hastalıkları ve sarılık tedavisinde.
-Cinsel gücü arttırmada,yıpranmış kişilerin beze ve hormon faaliyetlerini arttırmada,
-Astım,bronşit ve tüberkiloz hastalıklarının tedavisinde, zeka durgunluğunda,erken bunama ve öğrenim başarısızlık lan tedavisinde,
-Kadınların regl dönemlerinin düzenlenmesinde »kadınlardaki menapoz ve erkeklerdeki antropoz devrelerinin daha kolay,rahat ve sakin geçirilmesi amacıyla kullanılır.